Galeri foto, pusat susu dan... data di Swiss Timur

Di Gais, panas yang dievakuasi dari pusat data futuristik SAK dan Rechenzentrum Ostschweiz menghasilkan keju Appenzeller yang aromatik

Lounge dan kafe Rechenzentrum Ostschweiz di Gais di Appenzell Ausserrhoden

Gais adalah kotamadya dengan 3.106 penduduk, terletak di sepanjang jalur kereta api sempit bersejarah antara St. Gallen dan Appenzell, dan tampaknya merupakan lokasi yang ideal untuk menampung pusat data unik, yang hingga saat ini masih menjadi yang paling inovatif di seluruh Konfederasi Swiss.
Di sanalah, pada akhir 2019, orang pertama kali mendengar tentang pusat data SAK (singkatan dari St. Gallisch-Appenzellische Kraftwerke AG), di perbatasan kanton Appenzell Ausserrhoden.
Dengan ketersediaan TIER IV sebesar 99,998 persen dan peringkat efisiensi energi 1,15, pusat data yang sangat istimewa yang dioperasikan di lokasi oleh anak perusahaan Rechenzentrum Ostschweiz AG adalah yang paling ramah lingkungan dan tercanggih di seluruh negeri.
Kekhasan infrastruktur ini adalah bahwa udara buangan panas dari server tidak dievakuasi melalui kipas di atap, seperti yang biasanya terjadi, tetapi untuk menghasilkan makanan yang dimaksudkan untuk dimakan: sirkuit ditutup dengan mengarahkannya dari server, unit penyimpanan, dan perangkat jaringan, ke gedung yang berdekatan.
Keju Appenzell yang paling khas sebenarnya diproduksi dengan menggunakan udara panas ini di pabrik susu yang terhubung langsung ke infrastruktur teknologi yang melayani Web nasional.
Di antara spesialisasi keju Swiss yang luar biasa, Appenzeller mungkin yang paling aromatik. Dengan tradisi lebih dari tujuh ratus tahun, itu masih dibuat dengan tangan sampai sekarang, meskipun dalam hal ini berkat panasnya pusat data yang sangat modern.
Rerumputan yang sehat dan kaya nutrisi dari bentang alam berbukit lembut yang terletak di antara Danau Constance dan Säntis massif memberikan dasar yang optimal untuk susu mentah asli dari mana Appenzeller dibuat.
Keju ini hanya dapat diproduksi di kanton Appenzell Inner dan Outer Rhodes, serta di sebagian kanton St. Gallen dan Thurgau, dan hanya menurut resep tradisional.
Citarasanya yang unik disebabkan oleh perhatian penuh kasih yang mengelilinginya pada bulan-bulan pertama pematangan, ketika direndam dalam ramuan air asin yang terkenal, yang komposisinya merupakan rahasia yang dijaga ketat.
Branding khas yang ditemukan di bagian bawah formulir Appenzeller asli adalah jaminan produk kelas satu, yang kini digabungkan dengan kontribusi terhadap transformasi digital dan pembangunan berkelanjutan.

Pusat Data inovatif untuk menghasilkan… keju Appenzeller